2007年5月28日

我的夢幻閱讀計畫:美食

由於被RCM點名,外加對抽獎這回事還蠻感興趣的,所以便決定參與這個活動。剛開始第一個想寫的是科幻小說,可考慮到我看得根本不夠多,所以……好,那就讓食欲上場吧,我的夢幻閱讀計畫主題就是:


一生之計在於食!


人出生張嘴哭完後就是吃東西(請別理性的告訴我是接種疫苗),所以吃簡直就是人生當中最重要的一件事。你可以不在乎吃,但你不可能不吃。而在一種米所養的百種人中,本人顯然是屬於很在乎吃的那種,也因為這樣,從小時開始,只要是看見有關於吃的書呢,總是會很興奮。



JK羅琳的作品不是沒有缺點,但她有一句話我絕對肯定,大意是『對兒童來說,一本書中把餐點描述得越清楚,他們就越喜歡』。衝著這一點,我得承認自己到現在還是兒童。沒錯,無論是當年那個小女孩;還是現在的我,對於書出現的美食呀,仍然毫無招架之力。


所以也就不能怪我,看糖果屋時想的是死也要吃、整本綠野仙蹤最在意的,就是桃樂絲吃掉的那份綠色早餐。環遊世界八十天中,最在乎的是巴斯巴度流落日本的那 餐烤雞與三大碗飯。更別提童年時代看花木蘭故事時,只注意到主角桌上的烙餅醬肉和水餃。然後小紅帽有什麼遭遇不是重點,她手上的東西才是重點……



如果有一本小說把每頓飯都講得很清楚的話,再無聊的東西本人都看得下去。甚或該說,只要讓我在書中找到一點描述食物的文字,心情馬上會升高約二十四點,用力帶著微笑看他個兩三遍。


所以啦,如果一生之計在於食的話,那一個愛書人的成長過程,通常也是從童書開始。所以我現在就先來談談自己忠愛的『美食』童書吧。當然,她們不見得是以美食為故事主軸,但內容所包涵的美食則是讓我至今為之心繫。



小木屋系列

羅蘭.英格斯.懷德


本人心中永遠的神作,無任何名家可及的境界,內在永遠的私愛,全部都歸在這個小木屋系列上。這系列已經隱坐本小姐最愛作品、作家排行榜超過十年了。當排行 榜在這十多年來不停廝殺的同時,小木屋依然穩穩地蓋在第一名的山頭上。我幾乎可以拍胸脯打包票,就算在我八十歲時回來問,本人依舊會如此回答。


小木屋系列是羅蘭本人的半自傳回憶,描述的是南北戰爭剛結束的那段美國拓荒時期,英格斯一家不斷前進的少女成長故事。我不想為了內容而多費脣舌(詳細以後會專寫文章探討),而回歸到本文重點美食上。


看過小木屋系列的都知道,每本都是香味四溢,讓人口水直流。羅蘭真的是做到把每道餐點全都寫出來啦!不論是製法還是佳餚,楓糖、乳酪、冰淇淋,還是烘焙蛋糕或烤火雞準備耶誕大餐,沒有一個環節是不吸引人的。敘述文字樸實真情,但讀來卻又無比華美。


而在描述夫婿阿曼樂童年的『農莊男孩』中,更是一舉震撼了我的心靈,達到驚天地泣鬼神的境界。和算是清貧的英格斯家比起來,懷德家的餐桌只能用盛大來形容,各種豪華美食不斷出爐,簡直是逼人不得不邊吃邊看,要不然會覺得自己很可憐!


美國有位芭芭拉夫人曾把小木屋系列中所寫過的全部食品,親自下廚做出再寫成書,天曉得我究竟多想要這本書?這又是多麼偉大的成就啊!可惜西方似乎沒打算比照東方的金庸宴或紅樓宴,也來出個羅蘭宴,否則借錢划船我也去啊!



小公主

法蘭西絲.霍奇森.伯奈特

想必很多人都已經看過這本書了,畢竟這可真的算是街頭級的兒童讀物。本人自從當初坐在書店看完之後,就此迷上,從小到大收了約三個版本有(附帶一提,羅蘭收了兩個版本),還特別費心找來全譯無改寫版本。


故事本身精彩又扣人心弦就不用說了,因為這是廢話,這麼好又普遍的書還用得著多我說些什麼嗎?在本文中的重點當然是那個『夢想成真的晚上』啊!沒錯,貧苦挨餓的少女在透風的閤樓中,一覺醒來時,竟然躺在溫暖的被窩裡。


茶壺在水爐裡滾著,桌上擺滿濃湯、三明治和鬆餅,整間屋子就如同她所想像的那般呈現。對當年的我來說,這種夢幻至極的情節真是太動人了,這種心情一直到現在仍然維持著,仍是那麼地讓人興奮。



查理與巧克力工廠

羅爾德.達爾


我想愛看書或稍微喜歡看書的人,沒看過這本書的絕對很少。至少這本書可是我國小母校的借閱率排行榜第一名呢,尤此可知看過的只會多不會少。只是比較遺憾的是,總共三集的系列作品國內卻只出了兩集,原本以為第三集會隨著前陣子的電影熱潮出版的,可惜似乎沒有。


一個貧窮勞工家庭的小男孩查理,在無意中幸運抽中傳奇糖果製造商威利.汪卡所製作的金獎劵,可以到神祕的汪卡巧克力工廠參觀!更美妙的是,這個可以製作出各種神奇糖果的工廠,連內部構造都很神奇……


其實光看書名就知道為什麼這本書會入選了。在此之前我得先承認,本人其實不怎麼愛吃巧克力,也沒什麼興趣。可是小說還是寫得讓人心嚮神往。不論是令人料想不到的情節,還是奇思妙想的各式甜食,簡直就是滿足兒童喜好的最佳書籍。


查理與巧克力工廠除了劇情好看外(請無視電影),內容所提到的神奇零食與另類製造法,都讓人拍案叫絕興奮不已。好的童書幾歲讀都可以滿足人心,不論是否讀過,我認為本書都值得一讀再讀。


基礎系列


好啦,過了童書時期,我們也該來到更深一層的打底時代了。要是出身自一個愛書的家庭,那很多小孩童年都會有在書架上挖寶的經驗。歷史學家的主角挖到家族秘密信件,我則挖到夏元瑜的生花筆與唐魯孫的大雜燴(由此可知我這輩子沒啥機會面對歷史的黑暗,幽默與美食的黑暗比較可能碰上)。



唐魯孫全集(十二本)

唐魯孫


對當時的我來說,唐魯孫書中所提到的傳說美食真是讓人驚訝(夏伯伯的作品有空再談),手法的繁復講究,是之前那些童書所無法比擬的。傅焙梅總是可以在半小時內解決掉一道菜(對,兒童時代我超愛看煮食節目),但原來這個世界上有這種等級的作菜方法!


食材、刀工、火候、訣竅,外加高雅繁麗的文字都是本人前所未見的。和之前那些作品相比,唐魯孫作品中的菜餚又是另一個世界。他形容字眼之巧妙與文言(還有不認識的字),都讓我嘆息不已,之後衝上圖書館搬回全套看完,接著再收了全集下來。


身為清廷貴族的唐魯孫,不但熟知掌故,還吃遍大江南北各式佳餚美典。看他的作品可以知道,歷史上曾經有一個這樣的時代,那個時代並不若我們想像的黑暗。曾經有著如此技巧高明的文化存在,而這一切透過文字完整的記錄下來,也留住了一整個時代。


然後聽說有些食評吃下沒啥感覺的東西後,文章又不得不寫,所以就回家翻唐魯孫的文章抄,嗯……



雅舍談吃

梁實秋


我是屬於部編本時代的,所以國中課本用的也是部編本,裡面有一課選的正是梁實秋的鳥。看過那篇文章後,讓本小姐燃起一股想當文藝少女的期望,衝到圖書館打算把雅舍系列全部看完。


想必各位已經知道發生什麼事了,答案就是雅舍小品沒借,倒是把雅舍談吃給搬回家快速看完(然後雅舍小品至今沒有動,磕頭)。詳細內容,各位可以參考該書本身的心得。而這種簡雅的風格也和唐魯孫頗不相同,讀來毫不費力卻也不失深度,的確是優秀傑作。


關於過往的昏黃回憶


我在很多篇文章內都提過,美食散文中很重要的一樣元素,正是回憶。沒有回憶、沒有感情、沒有投入,就算敘述食物的文字再優美動人,也無法觸動我的心靈。說我挑嘴或任性皆可,總之對我來說這是很重要的。接下來的分類,就是我個人偏愛的美食散文集,下依出版日期排列。



天生嫩骨

露絲.雷克爾


常來這裡的人知道,雷克爾小姐在本人心目中根本是神,她的作品只能用『好極了』三個字來形容,是那種可以看名字買書的作家。天生嫩骨這本書是她的前半自傳,描述她的童年成長,一直到成為職業食評之前的歷練。


『人生最重要的,莫過於一則好故事』,是她的家庭箴言。本書不一定全部符合事實,但保證篇篇動人。本作中除了讓人讀來口水直流的各式美食外,還有十分精彩動人的故事。簡單到豪華,異國風情或家常美食,天生嫩骨滿書都是無比吸引人的菜餚與情節。


作者訴說了一段堅強美麗的人生,不論是文字技巧還是鋪陳功力,再再都讓人佩服。這本讀了絕對不會後悔,而且保證可以一讀再讀(我已經讀不下二、三十遍了)。當然,對於這本書更重要的一件事是,她真的很好看,非常的好看,絕對的好看。



餐桌上的幸福

蘿莉.柯文


和露絲.雷克爾相較之下,蘿莉.柯文沒有那麼精彩的人生,事實上她的人生還挺平和恬淡的。不過我就喜愛這股感覺,柯文的作品真的很能給人一種『幸福感』,一切都是如此家常,幾近沒有隔閡。


她並不是個『華麗派』的美食家,事實上對柯文來說,六個人的晚宴就已經是件大事啦。餐桌上的幸福整本書呢,就是在描述家庭式的美食記憶,帶著簡單與懷念的氣息,沒有任何美食家容易產生的距離感。


事實上蘿莉.柯文的作品相當平民,完全沒有任何貴族氣息。食譜簡單,述事動人,回憶深刻,說真的,一個寫美食散文的人用不著吃過什麼嚇死人好的東,也用不著有錢有閒。只要有感情,再小的東西都可以鋪陳得很動人。


事實上除了本書外,柯文還有另一部同性質的作品『更多家庭美食』,但可惜的是一直沒有中譯。老實說對這點我還蠻殘念的,PARTY系列與其再出些普普通通的圖文書,還不如出版柯文的另一部作品吧!



美味之戀

韓良露


韓氏姐妹是美食散文中兩個人物,她們獨特的成長經歷,促成了作品的豐富。只是可惜的是,作品一出多,雖然仍有一定水準,但卻難以在我心頭重現最初的感動。不過無論如何,她們的作品仍有一定水準,在這邊選的是我最喜歡的一本。


美味之戀描述的是韓良露的各式美食回憶,也算是她的第一本餐飲散文集。或許正因為是第一本,所以感情最為濃烈,讀來也特別新鮮、吸引人。作者算是所謂的『芋仔蕃薯』,所以不論是外省口味還是台式口味,她全部都試過。


更幸運的是,她遇上的全是高手,還都是敢吃敢花的人,所以吃到的東西也比不講究的人家精緻許多。讀這本書也讓我深深感覺到台灣人的幸運,不論政治諸多紛擾,但因緣際會而吸引了諸多的文化是事實。


原住民、平埔族文化,台灣早期移民的閩南、客家等菜系(事實上台灣早期移民就挺複雜了啊)。荷蘭、西班牙,清末門戶開方後,各國的使館商行。還別忘了之後日劇時代、三十八年政府來台(喵的,我是要怎樣寫才不會有人有意見?)、之後美軍駐防時引進的美式文化。


再加上全球化後,如雨後春荀般大量進入的異國美食。然後我深深相信,因為外籍新娘及外勞的大量引進,台灣的飲食風貌又會有一番新融合。如果沒有諸多的政治、戰爭因素,台灣文化會像現在一樣繁榮嗎?我想不會。


美味之戀這本書,由於作者背景的關係,可以說是幾乎把台灣各面的餐飲全包了進來。再加上帶著淡淡哀愁的文筆與動人回憶,我認為這本書還蠻值得看的。只是說全書的重點都是偏在台北,只能說人家是台北人,所以當然寫台北囉。



國宴與家宴

王宣一


這本書應該是整篇文章中最便宜的一本了,衝著這點就不收可惜啊(笑)!如同上文所述,如果說美味之戀是台灣(北?)飲食文化的縮影,那王宣一整本書,無疑是對自己那外省母親還有她那江浙菜式的深刻回顧。


書名中的國宴,在本書是指家裡請客人吃飯,家宴就當然是家人用餐啦。作者印象中的童年,廚房與飯桌佔了很重的部分。能吃也會煮的母親,更是她回憶的重點,也是本書的。


作者文字細膩、敘事深刻,將過往寫得款款動人又不失風趣。書不厚,只收了五篇文章(很長的文章),但篇篇都是好文。寫起菜餚的風味作法也是一步步清楚得很,全然沒有模糊的地方,知識也學了不少。


印象中當時這本書是和地海巫師一起買的,只翻了兩頁就決定買下來,到現在也沒後悔過,所以真是值得。


異國風情話美食


出國玩你最想看的是什麼?古蹟?博物館?著名地標?好吧,我得承認,上述的東西對我來說雖然重要,但皆遠遠比不上吃的,而這也是我不肯隨便出國的緣故,吃才是出國的重點啊!


對我來說,反正又不是和尚要去拜大佛,克苦耐勞要幹什麼?如果難得出一趟國,卻得在那邊算夠不夠錢吃好的,那不如不去在家裡看書吧!(誠實的說,其實是懶得出門)


所以再來就讓我來介紹介紹有趣的異國風情吃啦。



山居歲月

彼得.梅爾


其實這本不用多講,抬出來根本是巨著(笑)。一個英國倫敦的高薪廣告撰稿人,怎麼會突然結束一切,遠走他鄉,跑到當時算是窮鄉僻壤的普羅旺斯住呢?當讀者看完本書後,馬上就會明瞭,因為那裡是天堂呀!


全書採月份分回,敘述了梅爾夫妻兩人在普羅旺斯度過的第一年。不論是修房子還是逛市集,和散漫的法國作業進度奮鬥,又或者是慘敗在份量驚人的宴席下,再再寫得妙趣橫生。


而裡頭描述起普羅旺斯的菜餚、宴席,還有市場上讓人心繫的新鮮食材,全部都讓人食指大動,恨不得衝到那裡把每樣都西掃進肚子裡。也無怪乎本書出版後,一大票人都衝到那兒去買房子了,有誰不想住風景如畫、美食如雲的天堂呢?


附帶一提,另一個讓房地產隨之飆漲的是的法蘭西斯.梅耶斯的托斯卡尼豔陽下系列。但在我看來本書所描述的重點非美食,而是生活情趣,所以就不列了(但也要強調,電影並不是照著書改編的)。



戀戀山城

彼得.梅爾


這本書是山居歲月的續集,續集都可以拿出來講,表示這本書真的是相當優秀。本書的內容主要是寫下眾多的普羅旺斯生活逸事,聽帕著洛蒂演唱(加猜人家的菜戰),或跟著飯桌哲學家去尋找藏在小鎮裡的美食,又或者是到酒莊無止盡地品酒,喝下滿肚葡萄酒。


整本書不論是與吃有關或無關,全都有趣得驚人。山居歲月讓梅爾成了名人,連鄰居都有人找簽名,各種隨便名氣而來的事件全都成為作者筆下素材。在彼得.梅爾微帶諷刺的筆法下,整本書帶著微妙的幽默,讓人讀時總是面帶微笑。


只能說,就是因為這兩本書好到這種地步,所以讓我至今沒辦法放棄他,新書究竟是收還是不收呢……



一口咬定義大利

張國立


張國立不寫賣不出去的小說,改寫爆笑旅遊之後大受歡迎,所以編輯勒令以後寫這個就好……(上為胡扯)還記得這本書是在書展買的,當時只是隨便翻了翻,好像寫了不少吃的嘛,那買下來好了(挑書標準?)。


而看完之後則是笑到倒地,實在太有趣了!不論是義大利旅遊的注意事項,還是碰巧弄出的搞笑事蹟,又或者是讓人口水流個不停地義大利美食,全都寫得趣味十足,讓人突然燃起去義大利四處找食的熱火(後來被老爸打醒,照妳這種玩法一百萬都不夠)。


總之呢,是本好笑又好吃的書啊,強烈推薦。之後這系列的作品我還推大齙牙咬到西班牙還有2個人的義大利,懶散問題就不再寫一次,但這兩本水準都是不錯的。之後的呢……之後的呢,本人正在補與不補中掙兒中。


法國土司

海麗葉.霍栩佛


異國婚姻總是特別讓人好奇,而美國與法國的跨國婚姻的文化差距更是大得驚人。當這樣的組合搭配在一起時,會出現什麼妙事呢?這一切就在法國土司這本書中。


事實上法國土司整本書的重點,就是放在差異的探討上(而且顯然甜蜜,人家可是1971年嫁過去的喲!)。雖然美食並不是本書的重點,但書中所提到的美法飲食差異,還有宴客的差別等等,都十分地有趣。


對我來說,這是本極之好看且有趣的書,更重要的是這本書改版多次,我很高興自己收到的是最漂亮的一次……(感謝自己在第一版出來時錢不夠,最後只帶了餐桌上的幸福回家?)


油炸法國

海麗葉.霍栩佛


如上,但相較於重點是在比較文化價值觀的法國土司,油炸法國的重點真的就放在介紹法國飲食了。而且很讓我高興的是,作者整本書寫來是不卑不亢,喜歡的東西就說好,不認同的東西就評析。不像法國人自己寫時常出現的大法國主義,也不會像某些外國人士寫來卑躬屈膝大搖尾巴。


而這本書的面向亦相當廣,從婆家的傳統家席和習慣、法國市場與美國市場的比較、各別餐點深入的探討、法國服務生獨特的地位、全球化對法國餐食的影響等等。每個單元都相當引人入勝,筆法幽默風趣,觀點也夠廣泛,真的是本非常優秀的書。


開店大秘辛


開店開店,可開餐廳可沒這麼容易啊……



英國廚房征服法國

湯姆.喜金


里昂是法國的美食之都,什麼都可能缺,就是不缺新餐廳,尤其是英國餐廳。但是偏偏有個老兄敢在里昂開新餐廳,開得還是被全歐洲嘲笑的超難吃英國餐廳!那這下會怎樣呢?


這就是本書的重點,一個英國人在里昂開餐廳的故事。我很喜歡那種從一片模糊中,漸漸把事情理清的感覺。而這本書正是這樣,從亂七八糟的開頭,慢慢變得越來越有意義。


而且本書中除了英國餐廳這個特殊身份所引來的趣事外,也有許多凡是開餐廳,本來就會遇上的趣事(衰事?),還瞭解了很多餐館老闆的辛酸與無奈。透過作者的筆,我們看見一個略帶幽默的故事,而且最後成功了的故事。


我認為這是本有趣的書,所以在這邊推薦,只是出版社也真的是把這本書做得很醜,我想這樣一本書要是做得漂亮點的話,鐵定銷售量會好很多的。



廚房機密檔案

安東尼.波恩


常看旅遊頻道的人,一定對安東尼波恩陌生,因為他常出現嘛!而本書正是描述他怎麼看著餐廳陷害顧客,最後終於熬出頭的故事(誤?)。事實上這本書描述他在餐飲實務多年所見所聞的,嗯……實務。


好吧,這本書其實算是安東尼.波恩的自傳,只是身為廚師,他的自傳難免就會帶一點餐廳的現實。不過反正這其實不是重點,重點是我們藉由此書可以知道,電視上那個怪怪廚師是怎麼養成的……




千面美食家

露絲.雷克爾


好了,餐廳老闆的故事我們也聽了,大廚的故事也看了,顧客的故事,呃,本分類以上全是顧客的故事吧?不管,好啦,那我們再來須要的是什麼?答案當然是食評 囉!好的食評可以帶廚師上天堂,不好的食評可以讓廚師吞子彈,我可不是開玩笑的,群不見法國那個被摘一顆星就自殺的大廚嗎?(嘆)


而食評的故事,我們當然要抬出大名鼎鼎、金光閃閃的雷克爾大神來。雖然詳情都在心得裡了,但我還是再講一遍好啦。突然成為紐約時報餐廳評論人的露絲.雷克爾呢,一瞬間成為紐約餐館的公主殿下。


米其林評鑑的評鑑人身份無人知曉,絕對安全;但她的照片卻被貼在廚房裡接受懸賞。連西班牙國王都得乖乖排在她後面,送上的餐點全是特別『加持』過的,水準三級跳。只是麻煩的是,在這種情況下她吃得出多少真實?那如果寫出的文章不真實,她又會被罵得多狠?還可以做多久?


所以結論是,她得變裝去吃飯,而且宛如人格分裂一樣,她可以連帶著性格一起變裝啦!(笑)詳情當然請看該篇心得,不過雷克爾的書真的是很棒很棒的,不看是人生損失啊!(有嚴重到這種地步嗎?)


費雪大神


費雪乃美國大名鼎鼎的一代食譜與飲食作者,號稱是飲食學的女掌門人,就算是露絲.雷克爾也深受其影響。是她帶起美國的餐飲風潮,作品至今仍燴炙人口、暢行不衰。她的文字亦不僅止於餐飲的程度,而是成了文學殿堂的優秀成員。


可惜麥田出了兩本後就沒消沒息,讓我好生失望,請給我新的費雪啊!(相較之下我不怎麼喜歡的依麗莎白狂出是怎樣?是怎樣?是怎樣?)



如何煮狼

MK費雪


因為費雪是神,所以她的書一定要買,總結。


好啦,那至少把舊文貼過來。


本書乃她於二戰物資短缺時,回想一戰經驗所撰出、以教導美國主婦如何抵禦挨餓之狼來襲的節省作菜法。整本書風趣雋永,教起菜來毫不馬虎,吐露情感時直達人心。對於物資缺乏的感慨與回憶,絕對可以讓剛剛吃下一堆東西的您再度體會到食物的珍貴,再次興起惜福之情。


反正就是好看咩,多說都是廢話,找來看就對。看著費雪在物資短缺時,如何想盡辦法做出『防狼美食』,可真的是一大樂趣啊!




牡蠣之書

MF費雪

因為費雪是神,所以她的書一定要買,總結。


嗯,這本以前沒講過,所以不能這麼隨便。就如同書名一樣,本作全書都是在講有關於牡蠣的菜餚。若是看多了西方古典小說,就可以發現牡蠣對他們來說是種很重要的食材,應之而生的文學、詩詞十分大量,甚至被當作催情食物。


而費雪以她優秀的筆從各方面探討牡蠣,以及用牡蠣做成的菜餚和食譜,讀來相當多元,毫不單薄。事實上反正買就對了,不用扯這麼多……(爆)


怪怪物怪怪吃


基本上正常的東西大家都愛吃,可有時候不正常的東西其實也很好吃。但是若是沒有勇者先去冒險犯難,我們又怎會知道那種不正常的東西其實很好吃呢?所以我們可以確定,神農氏當初當百草的確是很偉大的壯舉,因為這一切全是為了確定眼前那鬼東西究竟好不好吃啊……




吃的大冒險

勞勃.沃許


作者是休士頓週報的餐館評論專欄作家,而他向來有『飲食評論界的印第安那.瓊斯』之稱。光從這個稱號,我們就可以確定這位先生的專注目標顯然就不是那麼正常了。


而本書也不負眾望,從普通的炸雞到全世界最辣的辣醬(忘了提,作者嗜辣);從大頭吃過的菰米,到鬼靈節專用的鬼靈麵包,作者全部都給他吞下肚,然後化成篇篇有趣的文章出來。


本書不全走詭異路線,而是吃什麼講什麼。所以你可以看見『最棒的炸牛排』,也可以看見『終極泡菜』。裡面的食物可能不一定符合我們的胃口,但嘗鮮總是有趣的。



名廚吃四方

安東尼.波登


我得承認這本書我其實還沒看,但靠著相信作者這點先列了進來。本書描述作者到世界各個角落去,從最高級的美餚吃到最鄉下的雜燴。事實上看過他主持的節目就知道,差不多就是那個樣子啦。





三隻麵包狗的開店手記

唐丹和馬克.貝洛夫和著


列在這個區項內呢,是因為本書內所描述的美食,是寵物的美食。人類當然是可以吃,反正不過是硬了點而已。本作是描述他們從草創到成功的故事,然後顯然在現實生活中他們還繼續成功下去,現在是名牌啦!



長存記憶中的菜單

馬克溫格納.編


我是在高中聯考那時看見這本書的,當時是科目間的空檔,我不K書也不睡覺,而是跑進了考場對面的書店。四處張望後看見本書,而且光是書名就構成讓我拿起他的理由了。當時時間緊迫,只來得及看完那很好看的推薦序,之後就回去考試了。


之後到了高二,偶然又在另一家書店看見這本書。對於書,我真的是很相信緣份的,因為只要有緣,再怎麼錯過的書總還是會來到我的面前。於是這次我沒再放手,而是帶了回家,然後,果然好看。


事實上這是一本為了救助全世界貧窮與飢荒而邀稿的選集,所有稿費將全部損給『同心之家』。本書共有二十四篇文,所以總共有二十四位作者(加上推薦序與編者 序是二十六篇,看我列入就知道水準夠高)。這二十四個人雖然都是作家,但卻不一定是寫美食散文的,甚至其實幾乎都不是寫美食散文的。


他們全是美國作家,但是很多都是來自世界各地的移民,所以筆下的材料也相當豐富多樣化(書中大部分都是在台灣不有名的作家,不過也有如保羅.奧斯特般的名家,可見其他不是不有名,只是我不認識而已)。


由於這些作家不寫美食散文,但又都已經是名家,所以文字功力不但不差,反倒因為少寫,所以更為深刻,作品讀來情感真摯厚實到讓人震撼。更妙的是,除了比較 正統的食物回憶外,裡頭還有很多另類的面向,諸如自承其實是個挑食者、建議吃掉寵物、認真思考吃誰的腦比較好等等,可以說即為有趣。


所以說,這本書不但非常值得讀,買了還是做善事,這樣的好事怎麼能放過呢?



無盡的盛宴

露絲.雷克爾編


本書是美食雜誌六十年的精選作品,也就是從過去六十年間的美食雜誌中選出的最最精華作品。光看這一點,就知道本作會有多優秀,外加又是露絲大神選出來的,所以根本連介紹都不用介紹就知道好。


雖然貴了點,但是他值得嘛!


結語


好了,寫了 那麼長的文章,終於把RCM的點名文給解決掉了,有沒有覺得很對得起你啊?


那我究竟覺得誰最適合讀這些書呢?答案當然還是全人類(好混)。


基本上沒有選進上面書單的,不表示不好,很可能是因為我沒看過,或有看過但忘記了。然後得自承一下,逯耀東先生的作品只看過一本,而且記不是很清楚。朱先 生呢,對不起,不合拍。近年來很有名的菜珠兒作品與張詠捷的食物戀,我都還沒有機會找來看。依麗莎白.大衛應該是賣得不錯,然後還是對不起,我不欣賞。


此外我也知道上面全然沒有所謂的圖文書,這是由於個人的獨斷偏見。我知道圖文書中一樣也有好作品,只是我地雷踩怕了,不敢亂入。那如果有讀者認為有圖文書200字就可比別人名家用1000字的話(文字比差不多是這樣?),歡迎推薦。


但要是不好看的話,就煩請一頁一頁吃下去……(開玩笑的,寫到神志不清)







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