然後我的防守範圍很廣，那怕是談如何寫作飲食題材的本書也OK，倒不如說很歡迎喔。於是哪怕全沒打算寫飲食散文，我還是快快樂樂的開讀。作者黛安‧雅各（Dianne Jacob）是經驗豐富的文字工作者，飲食散文正是她最擅長的領域，本書乃是其集結多年經驗累積而成的教學書。
在一個Youtuber才是王道的時代裡，閱讀如何在飲食寫作這條路出頭的書感覺有股說不出的微妙。作者也講得很直接，不是沒有特例，但想靠這行賺大錢幾乎不可能，正職千萬別辭以免餓死。還有出書是不可能賺大錢的，寫一本食譜需要的時間與精力絕對比想像中更加驚人。
不過就像為什麼要爬山，因為山就在那裡一樣，有時候人就是會渴望投入某件事，比如書寫飲食相關的文字。或許有小部分人確實懷抱發大財的渴望，但我相信大多數人儘管不是完全沒有期待中頭獎的心情，但更多時候純粹就是喜歡所以想花費時間與熱血去寫去創作。
本書提及的種種寫作技巧、入行訣竅、業界狀態和自我推銷心法大多不脫常識範圍，作者將這些知識分章別類清晰的整理出來，對釐清思緒與困境肯定會有不錯的幫助。至少即使是沒打算寫飲食散文的我，讀著讀者也覺得有看見能對思考提供幫助的內容，而且有時某些內容也能為其他方向的創作提供火花。
比方我超愛作者為了強調不同雜誌有不同風格、語調和觀點，投稿前絕對要搞清楚人家收稿方向時，請了精緻烹飪雜誌前主編與發行人瑪莎．赫恩伯格，就「如何燒開水」這主題，模擬五個針對不同雜誌的提案筆法，我最喜歡的是這個：
Kinfolk：水，連結的是人。陶藝家綺拉認為自己應該注入這股洪流，在她客製化的「頌揚水」系列作品中，帶來的是設計，是用來裝高山泉水的陶甕，甕裡的水經過燒煮達到淨化作用。她將提供這系列作品給她在全球各地的藝術家友人，一般讀者未必能取得任何一件。她的公司正在計畫公開上市。
該怎麼說呢，儘管作者強調五個提案都有刻意誇張以突顯差異處，不過……可惡，我還是覺得這位前主編果然挺看不起Kinfolk這本雜誌的吧？但我最喜歡看這種東西了，光是這段就讓我覺得讀這本書值了，其他四篇模擬提案也都有自己的笑點 ~（欸）
當然會不會有這樣的效果還是和讀者個人的狀態有關，每個人需要的書都不完全一樣，而為了能遇見可以和自己擦出火花的書，持續的閱讀也才有意義吧。飲食寫作介紹了大量名家作品，像露絲．雷克爾的天生嫩骨或者M．K．F．費雪的作品就極被推崇，前者更是被一提再提。不過閱讀本書時我最感動的，莫過於作者對蘿莉．柯文（Laurie Clowin）作品的熱誠介紹。
嗚嗚嗚，我對這位早逝作家的飲食散文也是超級愛不釋手，她的行文生動活潑又親民，每個主題帶出的人生故事都幽默又有趣。台版餐桌上的幸福個人真心大推，續集More Home Cooking我收好多年了但至今尚未讀完，讀完本書的現在我再次燃起熱血，可惡我要努力提升自己的進度，之後還要考慮入手她的小說來看！
當然除去以上這些經典名家外，書中也提及許多近年來出名的飲食散文作家，像安東尼．波登（嗚嗚嗚，為什麼要看不開呢）。巴黎，莫名其妙的作者David Lebovitz就常被提及。因為我比較不收食譜所以對書中以撰寫食譜為主力的作家比較無感，但對如何寫食譜的教學還是覺得很有趣（試做還有更多的試做，一定要試做很多次確保沒問題）。
另外也提到很多我想買很久但始終都沒開始讀的作品，就，就我會努力加快閱讀速度 ~（眼神死）總個來說比起學習理論，我覺得想要寫什麼立刻開始寫才是最重要的。如同作者強調的，現在從網路起家的作者也越來越多，還自帶流量，只要努力增加自己的料，也沒什麼非得用力去撞雜誌與出版社門板的必要，以目前的業界景況，那還是鋼板門。
不過如果已經開始寫但覺得難以摸索、或希望迅速掌握到更上一層樓的方法論，那閱讀像飲食寫作：暢銷美食作家養成大全（Will Write for Food: The Complete Guide to Writing Cookbooks, Blogs, Memoir, Recipes, and More）這樣能幫忙釐清方向的教學書自然也是個選項。
不過就我個人立場的話，閱讀本書果然還是看休閒的成分比較大。書裡沒有什麼真的了不起到讓人醍醐灌頂的資訊，可是作者提供的思考模式確實也讓我抓到某些和寫飲食散文無關的火花，我覺得這正是閱讀雜七雜八作品的魅力啦。
於是比起如何寫出一篇優秀的飲食散文，本書勾勒出的業界面貌、創作者日常與知名人物的斯人其事，對我而言是更有意思的地方。當然它本體還是教學書所以那些部分都很零碎，但就，取材也是很個人的事，至於什麼時候會用上不知道，但有備無患嘛。
AP連結：飲食寫作：暢銷美食作家養成大全
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