不過哪怕不會想吃，純觀賞我總是很感興趣，或者應該說超感興趣，而且我偏好有梗的食譜。本書是依地區來為英式甜食分類，所以讀者也能從中感受到英國各地的風土民情如何孕育出這些傳統點心。每款甜點都伴隨歷史簡介，以及其在社會文化與相關節日中的意義。當然不是嚴肅的長篇大論，但讀來頗有意思。
像蘇格蘭因為氣候導致農牧業發展受限，糕點材料自然也格外樸實，比如會用上燕麥，大多都是單純的水、酵母與基本食材變化，既厚實也強調飽足感。相較之下英格蘭從北部到中部，甜食種類也從單純變得華麗（當然是英國版本的華麗啦）。食材選用變得多元，新鮮水果與乳製品用得更多，也逐漸增加帶有異國風情的材料比如番紅花與巧克力。
還會有些食譜像沙麗蘭麵包，根本就是以流亡法國女子之名流傳的布里歐麵包變形。不過從部分超級傳統的糕點款式，又可以感受得到與其說是南部風格本來就比較華麗，倒不如說是變得富裕以後，那些比較傳統的東西就逐漸被取代掉了。
我很喜歡作者對「布丁」的介紹，老實說英國食譜看著看著真的會疑惑那所以布丁的定義是什麼。根據作者介紹布丁最初其實是用豬或牛的內臟做成的類香腸料理，不過現在逐漸演變成甜點代名詞，分成蒸、烤與煮三種作法，種類非常非常多，但反正全叫布丁。
傳統的英式布丁盆是由厚實的陶瓷製成，還常常是阿嬤一路傳下來的。果凍模的話維多利雅時代主要是昂貴的銅模，二十世紀初開始流行陶模，接著是便宜的鋁膜，到1940 ~ 1960年代又變成厚實拙樸的玻璃模。感覺能從中看見和產業有關的變化，同時各式各樣的兔子模也讓我看得很開心。
雖然因為沒有實做的打算，所以本書收錄的食譜我不確定實不實用。不過畢竟是傳統路線的甜點，也不會需要什麼花俏困難的招術，大多是材料準備好，拌一拌、整一整就可以丟進烤箱或蒸鍋了。更別提像酥皮、卡士達醬和百果餡料之類的東西也都可以用工業製品，比全部自己從頭做方便很多。
作者也會依據她旅英的經驗，從亞洲人角度說明如何在自己國家重現材比較方便。這部原作者和台版的譯者和編輯都很用心，提到這類事時常常會連台灣的狀況都考慮進去，身為讀者揪甘心。
雖然我還是好難想像沒有放蛋的三鳥牌（Bird's Custard）卡士達醬是怎樣讓人一路吃到上癮，在英國和澳洲都大受歡迎，但覺得超有意思的。但總之為了對雞蛋過敏的太太發明了無蛋卡士達的阿爾弗雷德·伯德 （Alfred Bird），這一定是真愛。
接下來想談談自己特別有印象的食譜，首先太妃糖布丁（Sticky Toffee Pudding）直接讓我怕爆，布丁本體不但放了大量椰棗與黃金糖漿，烤好後還要再淋上太妃糖醬，這三樣只要有一種就超甜了，竟然在這道甜點達成三位一體狀態，還號稱是英格蘭北方陽春麵店級茶室必備糕點……也太螞蟻了吧！？
對了，還可以加冰淇淋，好喔。
另外香蕉太妃糖派和糖漿海綿蛋糕布丁，也都是光看食譜就甜到爆炸的東西。但真正的兇器其實是用上大量豬油製作的豬油蛋糕（Lardy Cake），不愧是使用剩餘材料的農家智慧，豬油、果乾加麵粉，厲害起來一片高達兩百大卡，根本兇器來著。
記得小時候看哈利波特裡面提到乳脂鬆糕（Trifle）時，我的想像是上面抹了奶醬或鮮奶油的馬芬或杯子蛋糕。後來一查發現原來是用鮮奶油、卡士達醬拌水果再淋一點酒。感覺好像不錯，但照片一搜根本是團讓人沒食欲的東西。但不愧是日本人寫的食譜，照片看起來果然美味許多。
附帶一提伊頓雜糕（碎）感覺也是類似的東西，但多了（本體？）蛋白餅，而且這系列比較是我的菜，另外之前吃過米布丁也意外發現對胃。此外也有多款感覺超級傳統--日本人來拍照也救不了的意謂--，像巴騰堡蛋糕（Battenburg cake），用杏仁膏包裹看起來有點乾的棋盤蛋糕，感覺就很死甜，還會讓我想到英國古典小說裡那些昏熱午後的沈悶茶會。
其他像果乾蒸布丁或者無限澱粉製的糖蜜餡塔也都是……很硬，很甜，很乾？更別提書裡的太妃糖醬製作方法有夠硬派寫實，竟然是把一整罐煉乳直接放到墊了布的鍋子裡加水去煮，期間要一直補充熱水，煮上一百五十分鐘後開罐見真章，成功的話就會得到咖啡色的太妃糖醬了……直接把罐頭放到鍋子裡，真的很硬啊！（寫實的地方？呃，寫實的化學作用）
好吧，總之如果喜歡這類路線的甜點，大概會覺得這篇心得很雷吧？但口味就是如此見人見智的事。還有就算一點都不會想吃，但食譜讀起來超級有趣！更棒的是正因不對胃口，所以在睡前讀也一點殺傷力都沒有，很令人為自己波瀾不興的食欲感到安全，同時還可以學到很多新資訊。
英式家傳甜點地圖 ：從鄉村到皇室，57道英倫餐桌必備點心，探索大英帝國百年不敗的美味（イギリスの菓子物語―英国伝統菓子のレシピとストーリー）是感興趣的話相當值得一讀的食譜。內容相當豐富、編排與書寫也很用心，心得碎念的僅是其中一部分，感興趣的話非常推薦找來讀。
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