2007年4月13日

資料豐富的食家列傳

由於之前看過幾篇朱振藩文章的經驗,所以我一直認為我和這位國內著名的美食家應該不怎麼對盤。但話說要做終局判斷之前,不多做點採樣似乎也說不過去,所以才會找來這本書。


本書內容以介紹中國著名的食家與名廚為主,內容旁徵博引,引用的資料相當豐富,可以讓人知道不少東西。裡面的人物從春秋戰國寫到近代,除了本來就很有名的蘇東坡、張大千、袁枚、慈禧太后外,也有一些比較冷門的如陸游等人物。此外還有一些從史書中截取出來做介紹的傳奇人物,包括食家、大廚、中饋、廚娘等等,面相可說相當廣。


其實才開始看第一篇時,我就發現自己找錯對象了。因為這本書與其說是論美食,倒不如說是談人物掌故比較多。要想拿來當作是否為對盤美食作家的評斷標準,顯然牛頭不對馬嘴,我要這個主題那個。只是說借來都借來了,內容也挺有趣的,不看白不看,還是讀完吧。


上面講過了,這本書的資料相當多,真的讓我學到不少新東西。而對於之前不是很清楚的部分(如人物經歷等等),也因為本書夠全面的介紹而補完。只是說因為資料真的是很多,所以有些章節難免給人堆砌資料之感,沒有閱讀的樂趣。


當然啦,這或許是我文學底子不夠,沒有辦法幾乎占了文章五分之三四的詩詞乖乖看完還覺得樂趣頗豐。一兩首、三四首還可以接受,甚至會叫好,只是當一翻開整 整兩面都是詩詞時就……當然,要是翻開的那篇連詩都不是,整頁只是統計資料時,就更痛苦了。拿來當參考資料很有用,但閱讀樂趣就真的是零。


不過上述情況畢竟只是少數,回歸到人物、掌故介紹時又有趣了起來,感覺像是在看古近代名人八卦吧(笑)。基本上我頗喜歡看名人故事,而這又是本書主要的重點,所以看得還算愉快。


只是說想確定究竟要不要追完朱先生的書,還是得再找其他作品來看了。


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