珈琲店的則是兼賣酒精飲料與正式餐點，並以「女給服務」作為號召的……軟調情色場所？事實是在1930那個年代，女給本身的定位就很模糊。她有別於遊廓內部實質上的各種性產業，但所提供的服務卻有其重疊之處，而且消費群眾有很大一部分互相重疊。
雖說法律上的工作定義很單純僅是「在珈琲店內服侍用餐」，但實際上……大家都心知肚明沒那麼簡單，只是真要說又和花柳界確實有段距離這樣。本書作者廖怡錚也因此並不打算在女給的定位上賦予嚴格定義，只是嘗試呈現出其各種面相，以事實代替定位。
雖說個人偏好使然還是比較希望能看見嚴格界定，進一步探討其異同並加以定位的話感覺會更有趣吧。但有一好沒兩好，真那麼做本書也將失去輕薄短小的優點變得厚重起來，而不再只是介紹女給這曾經存在的「摩登職業」的單純史話了。
閱讀本書可以感覺到，女給的工作地點雖然是裝潢充滿異國氣息的珈琲店（也因此往往是砸大錢裝潢當賣點，畢竟是氣氛很重要的店嘛，要做出特色與市場區隔）， 職業的定位也因此與摩登女性的形象有所連結，而且社會地位也確實較傳統性工作者要高。不過與其工作相關的種種細節、和客人相處時可能遇見的事、應該注意的 事等等，其實都還是相當類似。
又或者該說，以性為基礎建立起來的金錢關係，本來就是這麼一回事吧（雖說理論上是著重在「戀愛遊戲」上，但說到頭來不就是這麼一回事嗎？）如果從這個角度出發，書中提到的女給生活、工作內容方面，並沒有多少出乎人意料的敘述（不過花邊新聞與八卦還是挺有趣的 XD）。
不過女給時代：1930年代臺灣的珈琲店文化真正有趣之處，始終在於作者認真的整理、收集資料，企圖為讀者描繪出那個時代台灣社會中的「珈琲店風情」：在那時候曾經有過這樣的事、這樣一群女性曾從事於這樣的工作。
這之中無論是女給還是客群都包括台灣人與日本人。珈琲店並不支付女給薪水，這職業的主要收入來自客人小費（露臉打招呼是一圓，坐陪的話再往上加）與贊助者 贈送的各種禮物。紅牌女給是各大店家爭相挖角的搶手貨，但女給也經常遭到珈琲店在各方面的剝削。雖說是高收入，但就跟業務或仲介一樣，永遠是金字塔下層的 人比較多。
至於客人方面傾家蕩產的也不是沒有，那怕理論上珈琲店的賣點是消費額比真正的花柳界低上不少，但會進門消費的口袋也都不該太淺。可即便如此，打腫臉充胖子 的行徑仍舊所在多有。更別提當珈琲店不再維持其高檔地位、轉而朝大眾化的方向經營時，各個階層的客人都可能上門消費，隨之而來的紛爭與騙局自然也變得更多 （無論是那方欺負對方）。
而當珈琲店逐漸興旺（幾乎快把花界打死 <- 熊熊想到制服店和酒家的關係，不過女給和制服妹的差異很多、等級也不一樣就是）競爭一激烈，忍痛削價、把客人當凱子狂砍、情色意味加重拉低形象等各種負面 發展也隨之出現，配合戰情升溫、社會風氣轉向，這一行自然也迎來盛極而衰的結果。
想想，女給這一行算是在旣有市場裡創造新機會並將餅做大的典型，只是在市場正常競爭與大時代壓力下導致萎縮，然後最終消失。說是必然的也不至於，但有時候趨勢這種東西就是這樣吧，那是個短暫的行業。
如果對女給這職業與台灣古早歷史感興趣的話，本書相當值得一讀。老實說此前我對女給幾乎沒有認識可言，所以那怕本作某方面而言，就是簡要、廣泛的介紹關於女給和珈琲店的各個面向，但對我來說已經很能滿足好奇心了。
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