2007年10月17日

紅燜廚娘

嘴上說要看,但過了好久始終沒看的書實在太多,這就又是一本。前年剛出時的風評很好,所以想說馬上找來看,結果這個馬上是兩年後。只能說世上的書實在太多,碰上這種驚人的數量,連『馬上』都得改變意義。



總之,我還是看完了。蔡珠兒這本紅燜廚娘是由以吃為主題的短篇散文所集結成的書。內容主要是以食材或菜餚為主軸,配上個人經驗與心境延伸,結合成一篇篇有趣的文章。


本書中的文章都非常短,大槪像梁實秋的雅舍談吃那樣,每篇都不長,意思到了就可以(其實多以食材或特定菜餚為主題的方式,也和雅舍談吃十分類似)。也因為文章不長,所以看起來很快,不知不覺就一篇接著一篇讀下去,停都停不下來。


其實當初之所以沒有直接入手,主要是擔心這又會淪為一本『打高空』的飲食之書。文字用得很漂亮,但卻不知在形容個什麼鬼。讀後全然無法想像,總覺生硬無 比,好像吃下一塊外表看來很可口,但內在卻乾巴巴的大饅頭。幸好紅燜廚娘不是那樣一本書,她文字很漂亮且言之有物,講白點就是我知道在講啥。


最棒的是本書風格平易近人,雖然對吃食的描述還是比所謂家常便飯細緻許多,但總歸仍貼近日常生活。也就是說,這本書所描述的東西,大多都是一般人只要肯費 點功,就一定弄得到的食材,而不是那種正常人一生難得碰幾回的東西。看著這些常見的食材在作者筆下綻放出另一種光芒,總讓人覺得非常有趣,別有一番滋味。


只不過也因為十分生活,所以有些食材聽作者講來雖然美味無比,但我這個徹頭徹尾的挑食鬼還是喜歡不起來。比如說絕口不食麻辣的我,對於書中那堆『紅色系佳餚』就絕對無福消受。


苦瓜這種傳說中長大就會喜歡的蔬菜(超沒根據,誰講的?)個人更是敬謝不敏。而書中所描述的許多『特殊風味』的醃製食品,不要說我這種挑食鬼了,大部分的人都受不了啊!(嘆)


但縱使如此,作者的文字仍是美的,看著那些雅麗的形容,讓人都快忘了自己腦內的旣定形象,口水差點流下來。只是說清醒後,個人意識還是支持老死不相往來就對了,沒辦法,因為我是挑食鬼。


剛開始看紅燜廚娘時,對作者的描述有點適應不良,總覺得太過花俏。但隔了一段時間再回來翻,竟又感覺恰到好處,喜歡得很。只能說閱讀這種東西還真是『此一時、彼一時』的最佳範例,時候不同,感覺也就完全不同,看來是又找到一個買書的新藉口了。


另外書名叫紅燜廚娘,全書也真的帶了股淡淡的悶味。縱使文字裡從不明說,但感覺是跑不掉的。那種極之悠淡地鬱悶籠罩著全書,似有若無,但始終存在。不會讓人透不過氣,但也絕不會讓讀者無視。


畢竟隨著時代演進,過往的美好事物終究會消逝,飲食文化正是其中的最佳代表。懂吃的人總為過往的好菜哀悼,但再怎麼惋惜,失去的就是失去了,無法再次尋回。這和生命中的美好事物相同,一旦消逝,就只能尋求回憶而無法再次擁有。


人生在世,只要想到這點,就很難不悶。尤其當好菜總是伴隨著重要的回憶逝去時,就讓人更悶。只是說從前有好菜,不見得未來就一定沒有。飯總還是要繼續吃,日子也還是要過。縱使美好的事物離去,但人只要活下去,好事總會繼續拜訪的。


衝著這點,再悶,日子也要認真過,所謂天助自助者嘛。


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