本作是長年服務於德航的大島慎子所撰寫的，原書名是「德國美食物語」，內容也確實是很一板一眼的德國飲食介紹書。不過雖然作者寫得很認真，甚至就連書裡提到的餐廳都特別在出版前重新光顧，以確定自己的印象無誤。但考慮到成書時間已是上世紀的1996年（台版1999）所以純就參考性而言可能已經有點過時。
不過我之前也曾寫過，關於記憶是沒有時間限制的，而且這本之所以吸引我的原因，正在於作者寫出許多她個人的經驗、感想，還有德日價值觀的比較。雖然也早因時間久遠，或許有些東西不再是那個樣子了，但只要想到「曾經是這個樣子」，我就無法抗拒、不禁覺得真是迷人的敘述。
全書文字偏向樸實與認真，即便是感性與評價也都寫得相當內歛，整部作品有股紮實的感覺，雖然不厚卻不會給人淺薄的感覺。我很喜歡作者開頭那篇，描述她與二 戰後德國第一位女性空服員塔斯女士往來的回憶。其實寫得很恬淡、主題也不真放在兩人亦師亦友的緣分上，可是有關於往事與細節的寥寥幾筆，卻給整篇文章留下 恰到好處的韻味。
比起純粹的經驗談或者旅遊導覽式的描繪，香腸主義與杜塞道夫老啤酒其實是本從文化切入德國餐飲的作品。我想這也正是成書十餘年後直到今天，讀來仍令人有所 感觸的理由。談起一種食材與料理，行文著重的常常是這樣東西在德國有著怎樣的意義，並不時附上當地人的回憶與看法，還有作者仔細觀察得來的結論與偏好。
另外也因為作者早在兩德統一之前便已在德航服務，所以自然也會有前往鐵幕內的機會。雖然無法深入互動，但透過她那簡單的描繪，卻也將彼時東德的形象呈現在讀者眼前。或者至少她很成功的描繪出那個自己眼中寥落、無彩的東柏林。而關於女性同事自東德靠假結婚逃亡至西德的經歷，也相當吸引人。
對奇幻迷而言，更令人眼睛一亮的還有騎士餐的描寫。可能因為作者本身就是讀歷史出身，所以對這種帶有文化的體驗十分投入。無論是有騎士駕馬會客，只能用一 把刀子取食的中古式的晚餐；還是洋溢著羅馬風情，只是食物真的不太優的羅馬時代餐點等等，這類復古餐宴的存在也正彰顯著德國地域文化上的複雜程度。
書裡也有些很歡樂的段落，比如當年作者到義大利想點咖啡，可雖然知道卡布奇諾和濃縮咖啡怎麼講，卻怎樣都想不起一般的咖啡要怎麼形容，最後只好說請給我美式咖啡。結果店家竟然給了她一罐雀巢即溶咖啡粉和熱水，這老闆準備超周全，酸到了極點啊！然後，原來德國人也是非常愛咖啡的民族。
不過最讓我在意的，應該還是造訪波茨坦那座召開著名會議的捷吉里昂大廳時，聽聞導遊提起杜魯門收到原子彈研發成功，然後下令使用的歷史介紹時的感觸。雖說作者表示她大學時選的是日本史，但或許是當年的政治環境使然，日本課程的安排竟然可以讓人對「從近代到現代的經過全然不知」，只能說……
喵的我們台灣的小孩可是要從袁世凱登基一路撐過護法戰爭（還兩次）和督軍團叛變中原大戰叭啦叭啦的，從頭完整背到黃金十年兼兩千五百萬里長征，然後二戰打完還有國共內戰欸！！！更悲劇的是還沒考！我考指考的那年幾乎都出在台灣史和中外文化史，你們嘛出個一題意思意思不為過吧！（沒錯，雖然很感慨，但我還沒感慨到想認真討論日本歷史教育的程度）
咳，言歸正傳（？）總之反正第一段就講了，由於香腸主義與杜塞道夫老啤酒目前已經絕版，所以也只能上圖書館。旣然不用花錢，那就算真覺得不好看，反正損失的也只有時間，是故……有機會有興趣的話值得一讀的作品，但我也沒熱情到想去網拍找，本書大概便是這樣的感覺，以上。
舊站人氣：369
沒有留言:
張貼留言