2006年4月4日

歐啦西班牙館.食記

因為是食記啊,所以本文會重過程勝於介紹,我本身也比較喜歡這樣子的文章。...

昨天放春假,於是和從台北回來的小相相決定要去找個特別一點的東西來吃。本來是打算找一家叫『夏卡』的義大利餐廳,可是不管怎麼轉就是找不到,反而是路過時看見了這家西班牙館,好吧,那今晚就來吃西班牙菜啦! 因為我們到得早,這家店晚上是五點半才開始,於是早到的我們驚嚇到了老闆娘和店員(還按電鈴,真是蠢透了)。



老闆娘很好心的讓我們坐在一樓等,也讓我們有機會好好觀察這家店的一樓。 整個一樓非常的西班牙,滿滿都是西班牙鬥牛的海報(有歷史感喔),還有很多的手繪彩盤、佛朗明哥舞娃娃。它的一樓分成兩邊,大門進去是餐廳部分,只有兩張餐檯和一個像是pub般的吧台。另一邊則是類似手工藝品坊的地方,有很多非常有情調的手工半成品放在那兒,感覺像是小作坊,很可愛喔。 坐在一樓等待的我和小相相太無聊了就開始聊天,學義大利文的小相相看著眼前的西班牙傳單發出疑惑:「為什麼有人會認為西班牙文和義大利文很像呢?明明就完全不一樣啊!」不過身為她睿智的好朋友,我馬上給了回覆:「當然像啊,因為一樣都看不懂。」 不過認真來說的話,應該是因為一樣源於拉丁文,所以很多字的來源都是一樣的吧。就算念法和文法不同,但是字根卻是一樣。例如這家店貼在上頭的西班牙文餐聽就和義文很類似(念法有差),也和英文中的餐廳一字幾乎一樣。而眾所皆知,英文中的RESTAURANT一字是從法文來的,一樣是拉丁語源。 就在我們在聊些有的沒有的事情時,店員小姐終於來帶我們了。原來這家餐廳主要的座位都在二樓,從大玻璃窗看出去剛好是河堤公園的落日,非常詩意呢。整個二樓和一樣差不多都是以木頭為主體,變有感覺的,不過裝潢沒有一樓那麼花俏,簡單了許多。桌布是白底再鋪一層黃布,杯子還是高腳杯喔。 我們馬上拿起菜單兩個女人開始吱吱喳喳,一翻開後心抽了一下……貴啊。本來在外面兩個人是說好的,假如打開菜單之後很貴的話,就點最便宜的沙拉然後逃出來。不過,當打開菜單發現真的很貴的同時,我們也發現看起來很好吃。這……這叫我們如何是好?這份食慾;這份自尊,好恨吶! 所以我們就跟他拼了。在一陣掙扎之後,我們兩個肉食主義者都選了肉類主食套餐。因為西班牙海鮮飯之類的已經都看膩了嘛,所以我就點了南西班牙名菜烤乳豬配烤洋竽(不是廣東名菜明爐烤豬,OK?),小相相則點了香酥春雞淋白蘭地醬汁。另外提一下,他的每樣主食升套餐的價錢都不一樣。 就在我們點完菜之後不久,服務生送上了特別招待的開胃小點(為什麼?我也不知道啊!),法國麵包切片上放了蟹肉和甜椒。麵包烤得很脆,蟹肉加了白醬,蠻稠的。雖然好吃,但不算特別,像百貨公司裡的調理麵包吧。 再來送上的是香蒜麵包和開胃雞尾酒。麵包的蒜味不會很重,應該是用蒜頭抹抹而已(外國常見的作法,不直接用蒜頭上菜),然後塗上泡了香草的橄欖油(那種香草我不確定)。塗料的味道不重,所以仍然吃得出麵包本身的味道,配著淡淡的香味,蠻好吃的。 另外開胃雞尾酒蠻特別的,應該是用紅酒做基底吧?裡面加了小小地蘋果與柳橙切塊,整個喝起來冰冰甜甜的,酒味不重,非常合女孩子的口味。不過我和小相相都不確定自己到底能不能喝酒,而且等一下我們還要騎機車回去啊!於是喝得有點心虛的二人組只好一邊檢查對方有沒有醉酒傾向,一邊繼續喝酒。 不過在我們的開胃酒還剩一大半的時候,湯就上來了,非常特別的湯唷! 大蒜麵包湯!果然是南歐啊!這碗湯並不是濃湯而是清湯,上面浮了不少灰灰的麵包塊,我一開始還以為是洋蔥呢!湯本身的味道不錯,麵包吸飽了湯汁,說不上很美味,但是種很特別的口感。湯裡面還有一整顆蛋和醃火腿丁,火腿很香呢!另外湯應該是直接放進烤箱裡面烤過,因為蛋是凝結在碗底的,像是烤蛋又像水煮蛋。 接著上來是沙拉,其實吃到這裡就差不多飽了,不過本著貪吃鬼的精神怎麼可以放棄呢?來個沙拉正好換口味!這道沙拉也和一般的沙拉不一樣,沒有沙拉醬。不過其實這種作法在歐洲反而比較正常吧,生菜沙拉可不是指那種企圖用沙拉醬淹死生菜的東西啊,而是要嚐噹菜的原味! 盤子裡的生菜有很多種,而且只有灑鹽和橄欖油調味而已,不習慣的人可能覺得在吃草啦~(例如小相相)不過很愛吃生菜的我是沒什麼感覺的。裡面有生菜、紫生菜、紅蘿蔔、綠豆苗、苜蓿芽和一兩種我不知名的菜。此外還有兩片水煮蛋和小蕃茄,最後,還有熏鮭魚!沒錯,就是那個我只在料理東西軍裡看過的熏鮭魚啊! 整個沙拉吃起來真是菜味十足(因為沒有其他的醬類啊),就是生菜的味道,除此之外一切全無,非常地清爽。至於熏鮭魚的味道……好像生魚片,但又多了點鹽味,嚐鮮囉。 吃到這裡,我和小相相都開始陷入一種疑慮旋渦中,我們真的吃得完嗎? 「喂!妳今天有吃午餐嗎?」我抬起頭來看著小相相。 「早午合餐。」小相相面有菜色地回望我。 「比妳好一點,我只有吃早餐。」跟你拼了,歐啦歐啦! 話說回來,一進到餐館裡我倆的聊天話題馬上就變成音樂劇和歐洲藝術電影,這種行為一般就叫作裝氣質。沒辦法,愛面子嘛。 接下來,重頭戲上場,主菜來了。 首先端上來的是我的烤乳豬,一整隻袖珍豬腿,看起來大概和大雞腿體積相似。深蜂蜜色的脆皮帶點油光,底下的肉看起來肥肥嫩嫩的。上面一整排切片洋芋已經烤成暗褐色了,一樣泛著油光,整個盤子看起來美味到不行。 再來我抬起頭來看著小相相的香酥春雞,春雞其實就是鵪鶉,看起來像是小號的雞。小相相的盤子裡放了一整隻的春雞,從中間切開整個攤在盤子上,上面淋了很多深褐黃色的醬汁。旁邊圍了很多炸薯條,和速食餐廳裡面的那種不一樣,顏色很深,炸得軟軟的,看起來也很好吃。 不過份量還真驚人,我和小相相互相給了鼓勵的一眼,接著就開動了。而悲天閔人的小相相這時才發現,她那是一整隻:「喔,好可憐喔。」不過我對於盤子裡的東西是不會同情的,小豬我來了。 侍者這個時候突然又送上了鋸肉刀給我們兩個,這時我才發現,皮還真硬。我拿原來的切肉刀試了試,天啊?這是皮鞋嗎?不過換上鋸肉刀馬上就輕鬆的切開了脆皮,我了終於開始正式進攻了。 豬肉非常的嫩,而皮則非常脆,一直到最後它也沒有回軟,這點很讚吶!原來我很擔心一整隻豬腿我要怎麼跟骨頭奮鬥呢?不過親切的廚師應該已經幫我把骨頭分開了,刀子一切最大的那根骨頭馬上就分家了,而且裡面的骨頭根本就不多,除了腿部和那根其實不大的骨頭外,整塊都是肉。 實在很肥呢,這隻豬。如果怕油的人可能會受不了這道菜吧,不過對我來說還好,雖然到了腿的後半部有一整塊的肥肉,不過切掉就好了咩。此外對某些人而言也可能是太鹹,不過配著洋芋吃的話就會好得多。這道菜老實說熱量應該很驚人,可是咖啡廣告詞說生命就該浪費在美好的事情上,而我則說健康就該消耗在美味的食物裡。 我得承認蠻好吃的,不像東坡肉之類的馬上就會膩,我一直到最後都還吃得蠻高興的。雖然有肥肉,可是並不在重點部位,不吃那裡也無所謂。其他地方幾乎整塊都是瘦肉,像這種用烤的方式來料理的菜餚要是肉不肥的話,出來大概就變肉乾了,所以某些部位可能會特別油也是一定的。 而和朋友一起上餐廳的好處就是可以交換吃,我也吃了一塊小相相的春雞。咬起來很像雞肉,不過比雞肉再嫩一點。上面澆的醬有一種水果的香氣,不知道那是不是就是白蘭地的味道。因為是放到我的盤子裡了,所以醬不夠多顯得有點乾,假如是沾了小相相那邊的醬汁來吃的話,應該就會很不錯吧。 接下來再向烤洋芋進攻!在這之前我先吃了小相相的薯條,完全不會油!(當然,這是吃起來啦)吃得到馬鈴薯本身的味道,超級好吃的!再來就輪到我的烤洋芋囉!厚薄適中,還吃得到一種焦香味,馬鈴薯完全不會澀,反而有一種相當厚實的口感,再沾一點盤子上的豬油感覺更讚!實在好吃到不行啊啊啊! 不過用刀叉來吃雞和豬腿實在是一件頗為費工的事,我只有條腿倒還好,看向小相相盤子裡那淒慘的模樣,妳剛剛不是還很同情那隻雞的嗎?就在我們奮力的把主菜解決掉後(超會吃二人組),兩人呼的一聲靠向椅背。 「我剛剛吃了一隻雞欸。」小相相充滿嘆息地看著我。 「我也吃了一隻豬腿啊。」我也辛苦地回答小相相。 接著我們相視大笑,其實沒有話面上聽起來那麼多啦!而剛剛喝不完的開胃酒也早在主菜進食期間給喝掉了,真的很好喝呢。 最後,我們肖想很久的甜點終於出現了!百香果雪泥和乳酪蛋糕沾藍莓醬!雖然菜單上打得是冰淇淋,不過吃了之後發現其實比較像是歐洲另一種和冰淇淋很像的冰品『雪泥』。和冰淇淋加了不少牛奶、糖與奶油所做出的醇厚口感不一樣,以果汁做為主要材料的雪泥吃起來清爽很多,也比較適合像今天這樣一頓大餐的結尾。 雪泥吃起來非常爽口,感覺像是極細的冰砂,但密合度高很多。一放進嘴裡濃濃的果香馬上散發出來,不會太甜,只有淡淡的水果風味。而乳酪蛋糕的乳酪味並不重,應該是輕乳酪蛋糕。軟軟滑滑的口感完全不會膩,不知不覺就吃完了。至於藍莓醬也不稠,稀稀的,也不是很甜,可能吃完雪泥之後再來吃這個的緣故,吃不太出味道來了。整道甜點的味道都不重,全都是清爽風,而且我是很不太能吃甜的人喔!感覺很棒,有加分到! 最後是咖啡紅茶果汁三選一,我和小相相又不約而同的選了果汁。今天晚上的果汁是蘋果汁,呃……,這沒什麼,就蘋果味嘛。 吃到最後,我們突然看到廚師出來晃了一下,是外國老伯伯啊!果然,這是反應在價格上的……,而且店裡還有一個混血小蘿莉喔!真的是超~級給她漂亮的,長大以後一定是大美人啦! 然後,再來就是大家都很好奇的問題啦,價錢呢?呃,我只能說一人份……四個小朋友就這樣去啦!不過倒是挺值得的,有機會一定再去!那裡的餐點,如果要吃套餐的話,一人至少準備個一張四個小朋友,有稍低的也有超過很多的。如果怕份量太多的話,也可以都用單點的,不過算一算,最好『至少』也要帶張小朋友才算安全。 此外菜單上還有很多菜,有魚有肉有麵有飯,東西可以說多得很,甜點也有得挑。 好了,那下次要去那一家呢?目標是各種奇怪的餐廳,但願能成為像彼德梅爾筆下那位老伯伯一樣有經驗的人,一個吃遍了法國,米其林三星級餐廳的游泳池清潔工。不過在那之前恐怕要先勒緊褲帶過好一段日子了…… 歐啦西班牙館 07-3433045 高雄市三民區河堤路578號 周二店休、周二、四公休 午餐11:30 ~ 14:30 晚餐17:30 ~22:30

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